同仁堂股份 匠心守护中药制作的每一道工序 发布时间:2019-10-22 22:29:58

如今,当中药的工业化生产长期流行时,同仁堂有限公司坚持将工业化生产与传统制药技术相结合。通过建立首席技师工作室,老一辈技师在中药的鉴定、预处理和生产过程中,将自己掌握的技术和经验传授给弟子,并运用独创性守护中药生产的每一个过程。

多年来,同仁堂一直坚持“配方独特、材料精良、工艺精湛、疗效显著”的十六字方针,坚持传统制药技术在工业生产中不可替代的地位,继承、发展和利用中药的宝贵财富,使中药走向世界。

“火眼金睛”做好中药的第一关

“良药苦口”是中药行业的共识。如何从不同产地和不同质量的药物中“挑选”出好的药物,是对药物鉴别者能力的检验。

刘田亮被评为北京老字号的优秀传承人,是同仁堂的医药守门人。自1984年加入工作以来,刘田亮一直从事中药材的鉴定工作。35年来,他发展出了一双“金色的火焰之眼”。通过眼、手、口、鼻、水、火等检测方法,鉴别中药材的真伪、质量、规格和等级,鉴别中药材的产地是否真实,采收加工是否及时准确。

在中药行业,种植被称为药材的“第一车间”,刘田亮把自己比作“第一车间”的“质量检查员”。根据同仁堂有限公司的生产工艺,药材必须经过鉴定人员的检查才能进入理化检验。“如果外观不符合标准,字符不符合标准,我们将不再进行物理和化学测试。”刘田亮和他的弟子所负责的是通过中草药进入工厂的第一关,即根据中草药的特性来鉴别中草药。

2017年初,刘田亮中药鉴定首席技师研习班在中国北方最大的药品市场安国成立。刘田亮和他的弟子经常参观毒品市场。近年来,刘田亮和他的弟子们也走遍了全国,以观赏更正宗的药材。"只有当我们看到他们,我们才能有目标."

目前,医学鉴定技术人员仍然短缺。“首先,我们必须掌握300或400种常用药物的特性,其中大约7800种可以在市场上看到。我现在必须继续学习和观察。”刘田亮认为,随着工作室工作的推进,药材鉴定的技能将会传承下去。

一些传统的操作不再使用,但应该传递下去。

鉴定后,可选药材将进入预处理过程,其中一个过程称为加工。中药加工是中药生产中的重要工序之一。蒸、炒、灸和煅烧都是中药的加工方法。同仁堂有限公司中药加工总技师余宝池介绍,切药是中药加工的一种方法。根据中药的不同,通常要注意七份浸泡、三份润湿或六份浸泡和四份润湿。“不能立即浸泡到位的药材在切割过程中将会缺水。不仅切割材料不好,而且一些水解活性成分也丢失了。”余宝池说,无论是洗、蒸还是泡,把它放好都很重要。正如本·草蜢·胡所说,“每种药都是以适中的价格制成的。如果它没有那么好,它的功效很难找到。如果太多,它的气味就会消失。”这是对药材加工的一种侧面描述。

中药加工是一个相对不受欢迎的领域,对初学者来说很无聊。近年来,随着厂区的搬迁和老主人的逐渐退休,中药加工业出现了一定的人才流失。同时,随着同仁堂生产能力的提高,中药加工工人的短缺问题凸显出来。2013年成立的北京级余宝池中药炮制总技师研习班也承担了培养炮制人才的任务。“这项工作毕竟还年轻。工业生产后,许多传统操作将不再用于实践,但这些传统技术是中华民族优秀文化的一部分,必须传承下去。”余宝池说。

如今,中药生产已经采用了更大规模的机械化生产方式,而传统制药技术更多的体现在取经过程中。包勇认为,传统技术应该先继承,再继承和发展。只有这样,中医才能充分发挥作用。

无论机械化有多先进,都必须坚持传统的制药技术。

同仁堂股份中有一个“安奴班”,专门负责安宫牛黄丸的生产。这种药长期以来被称为“在瞬间拯救紧急情况,并在瞬间将其置于危险之中”。它也是同仁堂的拳头产品。这个“安牛班”是北京安宫牛黄丸传统制造工艺首席技师车间的另一个名称。主要负责安宫牛黄丸生产工艺的研发、调配、制丸、内包、浸蜡、冲压。郭凤华是这个班的领导。

自郭凤华1988年1月3日参加工作以来,他一直从事中药生产。当时,安宫牛黄丸完全是手工完成的。1990年以后,随着市场需求的不断增加,手工制丸开始与机械制丸相结合,但手工操作仍然停留在研究制备和混块环节。自2005年1月20日起,郭凤华的团队开始手工生产安宫牛黄丸。

"保持手动操作是必要的."郭凤华介绍说,以内包工艺为例,手工包金操作比机械操作具有更高的亮度和更好的均匀性,这是机械操作无法替代的。手工制作药丸是同仁堂的传统。保留和继承传统的制造技术也是工作室的初衷。同仁堂股份坚持认为,无论机械化有多先进,传统制药技术都应该永远保留。

安尼乌班成员的平均年龄约为24岁。郭凤华也希望他的弟子能够继承这种传统的制药技术。

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新京报:你想成为什么样的企业?

答:“建设以中医药为核心的国际知名国内领先的健康产业集团”是同仁堂的发展方向。作为同仁堂旗下的上市公司,同仁堂将努力成为具有科学管理能力、现代规模生产能力、多元化营销能力和卓越盈利能力的行业领导者,为同仁堂和中医药事业做出贡献。

新京报:离这个目标还有多远?

答:Xi总书记在第19次报告中提出,实施健康中国战略,继承和发展中医药事业是这一战略的重要组成部分。作为中医药事业的一员,同仁堂有限公司将坚持同仁堂“拯救世界、保持健康”的初衷,继续朝着这个目标前进。

新京报记者张秀兰

编辑岳庆秀校对赵琳

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